 |
 |
|
 |
תהליך ייצור היין ביקב נחשון קפדני ומקצועי , החל משלב הזמירה בכרם, דרך גידול הגפנים עד לבציר – כל פעולה מלווית בשמחת העשייה. אנו בנחשון מנסים ליצר את היין הכי טוב שאנו יכולים, ומנסים כל שנה להשתפר, כדי שבסופו של דבר, אתה - הלקוח שלנו – תרגיש את האהבה והשמחה בטעמו של היין. כיקב בוטיק, שמנו לנו כמטרה, מלבד עשיית יינות איכותיים, אנו מנסים ליצור יינות ייחודיים ומיוחדים.
מבוא
בעמק איילון בין גבעות השפלה להרי ירושלים נמצא קיבוץ נחשון . בעת העתיקה ,איזור זה היה ידוע בכרמיו ובתעשיית היין המפותחת שלו , על כך יעידו מאות הגתות העתיקות אשר נחשפו באזור. יקב נחשון הוקם בשנת 1996 והוא מהווה קשר בין עבר היסטורי לבין מציאות חקלאית מתקדמת. בשנת 2000 נקנה ציוד מודרני המשלב טכנולוגיה מתקדמת וידע בעשיית יין , מכלי נירוסטה וחביות עץ אלון צרפתיות.
היקב מייצר בין 10,000 - 15,000 בקבוקים בשנה, והוא מתמקד בעשיית יין איכות מענבים שניטעו וטופחו ביד
מקצועית ואוהבת. היקב משתלב בתעשיית היין ההולכת וכובשת לה שם מוכר ואיכותי הן בישראל והן בעולם.
היקב מייצר יינות אדומים יבשים.
סדרות היין: עלמה, סלע וסדרת איילון שהיא סדרת הדגל של היקב.
הכרם
הכרם ניטע למרגלותיו של נחל נחשון בשדות עמק איילון , מיקומו של הכרם נבחר בקפידה תוך התחשבות בתנאים טופוגרפיים ,סוג הקרקע , כיוון הרוחות והנטיעה, ובנוסף מקום נמוך שבו מתנקזת הקרה ומאפשרת לגפן לצבור מנות קור הדרושות ליבול איכותי.
זני הגפנים הנטועים בכרם הם: קברנה סוביניון ,מרלו, שירז,קברנה פרנק וארגמן.
הכרם מטופל באופן מקצועי תוך הקפדה על משטר השקייה,זיבול בקומפוסט ודישון מינימלי. אופן הזמירה ועיצוב הגפן נעשה באופן מבוקר ומתוכנן כדי לקבל יבול איכותי.
|
|
 |
|
 |
              |
